Ristoranti in Costiera Amalfitana

In Italia si mangia bene ovunque ed è possibile scoprire piatti e sapori sempre nuovi. La Costiera amalfitana offre anch'essa delle vere perle culinarie, ricette sorprendenti e combinazioni inaspettate.

Il pesce ed i frutti di mare sono alla base di molta della cucina locale, ma allo stesso tempo è possibile gustare anche ottime ricette a base di carne e verdure. Ovviamente l'olio extra vergine d'oliva di produzione locale contribuisce a rendere tutti i piatti ancora più buoni, esaltandone i sapori e arricchendone il gusto.

I sapori della cucina locale non hanno niente da invidiare alla bellezza dei panorami che si aprono dalle scogliere della costiera.

Esiste una grande varietà di piatti tipici, ogni paese ha il suo che deve assolutamente essere assaggiato sul posto anche se le combinazioni di ingredienti vi potranno sembrare veramente stravaganti. Tra gli altri vale la pena menzionare le ricette più particolari:

La colatura di alici di Cetara, un ottimo condimento per la pasta e le verdure, consiste nel liquido che viene estratto dalle botti in cui vengono fatte salare le alici.

E' mulegnane c'a' ciucculata come se nonbastasse oltre ad essere fritte le melanzane di Maiori vengono anche immerse nella cioccolata, per quanto il tutto può sembrare bizzarro è assolutamente da provare.

La Sfogliatella di Santa Rosa di Conca dei Marini, creata la prima volta impastando della pasta di pane avanzata con pezzi di frutta e ricotta, è diventata uno dei dolci locali più conosciuti al mondo tanto da provocare veri e propri pellegrinaggi al convento dove fu' sfornata la prima volta.

A Furore c'è una diatriba sul piatto da tipico, la contesa è tra il Migliaccio uno sformato di farina di semola, salsicce, uova e formaggio ed il risotto ai fichi d'india.

Infine il Limoncello come i tanti altri liquori artigianali sono un ottimo modo per concludere qualsiasi pasto